jícama


jícama
sustantivo femenino México BOTÁNICA Denominación de varios tubérculos comestibles o medicinales, sobre todo de uno parecido a la cebolla, aunque más grande, duro, quebradizo, blanco y jugoso, que se come aderezado con sal y limón.

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jícama (del nahua «xicamatl»; Méj.) f. Nombre de varios tubérculos comestibles o medicinales.

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jícama. (Del nahua xicamatl). f. Cuba, Ecuad., El Salv., Hond. y Méx. Tubérculo comestible o medicinal, sobre todo el de forma parecida a la cebolla aunque más grande, duro, quebradizo, blanco y jugoso, que se come aderezado con sal y limón.

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Enredadera (Pachyrhizus erosus o P. tuberosus), también llamada fríjol ñame.

Leguminosa originaria de México y América central y del Sur, se cultiva por su raíz comestible. Los tubérculos irregularmente globulares de piel parda son de pulpa blanca, quebradiza y jugosa. Hay dos variedades, la de jugo transparente y la de jugo lechoso. Ambas tienen un sabor suave y se comen crudas o cocidas. Las semillas maduras son sumamente tóxicas, sin embargo, las vainas inmaduras son eventualmente comestibles.

Enciclopedia Universal. 2012.

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  • jicama — ji•ca•ma [[t]ˈhi kə mə, ˈhɪk ə [/t]] n. pl. mas 1) pln coo the large tuberous root of a tropical American twining plant, Exogonium bracteotum, of the legume family, eaten raw or cooked 2) pln the plant itself • Etymology: 1900–05; < MexSp… …   From formal English to slang


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